{"id":812,"date":"2015-05-06T10:03:25","date_gmt":"2015-05-06T10:03:25","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.davidorban.com\/?p=812"},"modified":"2015-06-15T15:26:24","modified_gmt":"2015-06-15T15:26:24","slug":"lesplosiva-produzione-alimentare-tramite-i-laboratori-di-piante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/davidorban.com\/it\/2015\/05\/lesplosiva-produzione-alimentare-tramite-i-laboratori-di-piante\/","title":{"rendered":"L’esplosiva produzione alimentare tramite i laboratori di piante"},"content":{"rendered":"

\"1392238758858\"<\/a><\/h3>\n

Il mondo urbanizzato pu\u00f2 raggiungere livelli molto elevati di produttivit\u00e0 alimentare con nuove tecniche di illuminazione e crescita che creano una grande variet\u00e0 disponibile a tutti, localmente nelle citt\u00e0.<\/h3>\n
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Viviamo in un pianeta urbanizzato. Le Nazioni Unite stimano che il 53% della popolazione mondiale vive nelle citt\u00e0<\/a>. E questo \u00e8 destinato a crescere in tutti i continenti e nazioni, dall’Africa alla Cina, compresi quelli che consideriamo gi\u00e0 molto urbanizzati come l’Europa o la costa orientale degli Stati Uniti. Ci sono molte ragioni per questa tendenza, dalla variet\u00e0 dei servizi e delle opportunit\u00e0 disponibili nelle citt\u00e0, alla situazione meno servita in molte zone rurali i cui abitanti si sentono tagliati fuori e spesso dimenticati.<\/p>\n

Il bisogno di un controllo migliore del nostro approvvigionamento alimentare<\/strong><\/h2>\n

Quando l’uragano Sandy stava per colpire New York nell’Ottobre del 2012, uno dei calcoli spaventosi che doveva essere fatto riguardava l’approvvigionamento di cibo che doveva sostenere una megalopoli di 8,5 milioni di persone. Sarebbe stato possibile mantenere la catena di fornitura ininterrotta, portando ogni giorno tutto il cibo necessario a Manhattan e i quartieri esterni? Che la risposta a questa domanda \u00e8 stata tutt’altro che sicuramente positiva \u00e8 dimostrato dalle foto degli scaffali vuoti dei supermercati in tutta la zona nei giorni precedenti al \u200b\u200bpicco della tempesta. Alla fine, pur facendo danni enormi e causando la perdita di vite umane, l’uragano non ha interrotto abbastanza a lungo la catena alimentare di New York e Manhattan per generare carestie, ma la paura fu reale, e l’allarme necessario.<\/p>\n

Variet\u00e0 a livello locale senza pesticidi<\/strong><\/h2>\n

Oggi \u00e8 possibile applicare tecniche di coltivazione idroponica congiunta all’illuminazione a LED, per produrre grandi quantit\u00e0 di verdure in un ambiente chiuso. Ci sono molte organizzazioni, come ad esempio l’olandese Plant Lab<\/a> o il progetto open source italiano chiamato “Micro Experimental Growing<\/a>“, che stanno facendo leva su questi sviluppi. Con micronutrienti correttamente dosati, e illuminati per la maggior parte della giornata con una miscela di frequenze luminose ottimizzate per il loro sviluppo ottimale e gli ambienti standardizzati a forma di container o pi\u00f9 piccoli, essi non hanno bisogno di pesticidi per mantenere la sana crescita delle piante. Ogni variet\u00e0 di verdure pu\u00f2 essere coltivata, secondo le preferenze di coloro che le consumano, garantendo la disponibilit\u00e0 locale, e la pi\u00f9 grande diversit\u00e0 dei possibili usi e valori nutrizionali.<\/p>\n

Trasformare la coltivazione in un’attivit\u00e0 tridimensionale<\/strong><\/h2>\n
L’agricoltura oggi sta costantemente cercando di aumentare i rendimenti, ed espone le superfici coltivate ad una pressione che impoverisce il suolo. Con l’aumento della popolazione, e maggiori monocolture interconnesse, l’esaurimento degli ecosistemi \u00e8 reale, e insostenibile. Giardini verticali e urbani, come descritto sopra, non solo riducono energia, acqua, e le esigenze del terreno del 90% o pi\u00f9 per unit\u00e0 di materiale vegetale prodotto, ma, cosa ancora pi\u00f9 importante, trasformano l’agricoltura da un’attivit\u00e0 proporzionale all’area occupata a una che cresce con il volume. In alcune parti del mondo, come Fukushima, il futuro \u00e8 gi\u00e0 arrivato: la coltivazione indoor dell’insalata sta producendo milioni di unit\u00e0 <\/a>in magazzini convertiti allo scopo.<\/div>\n
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Una versione di questo articolo \u00e8 originariamente apparsa su\u00a0Exponet Magazine<\/a>, la pubblicazione online di\u00a0Expo2015 Milano<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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