Cibo

Questa categoria contiene tutti i post inerenti al cibo.

Tecnologia agricola

L’agricoltura è l’attività più fondamentale e antica che ha spinto in avanti la civiltà umana come la conosciamo oggi. Prima dell’agricoltura, c’erano già esseri umani moderni, ma formavano gruppi di cacciatori e raccoglitori e non costruivano città o imperi. L’agricoltura è percepita da molti come un’attività molto conservatrice. Tuttavia, è stata nel tempo caratterizzata da …

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Intervista su Fenga Food Innovation

Questa intervista è apparsa su Fenga Food Innovation Quello che manca nel panorama divulgativo, in Italia e anche all’estero, è un libro che parli del futuro dei prodotti alimentari. Ci sono articoli, riviste ma nessun testo un po’ più organico e divulgativo. Quindi farei un libro, sulle 150/200 pagine, rivolto a un po’ a tutti, …

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La fertilizzazione incrociata è una strategia vincente

Richard Saul Wurman, il fondatore della conferenza TED, dice spesso che lui rovescia dei silos di conoscenza. La sua strategia nel consentire la fertilizzazione incrociata di domini precedentemente isolati può avere molto successo, soprattutto in tempi di rapido cambiamento. Le strategie di ricerca non possono essere fisse, ma devono adattarsi alle condizioni prevalenti per avere …

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Cuba sta aspettando il cambiamento

In un mondo che ha deciso di allontanarsi dal esperimento delle economie pianificate, la fedeltà di Cuba al modello fallito ha mantenuto la sua società in uno stato di animazione sospesa. Milioni di persone vivono una vita che non può permettergli di soddisfare il loro pieno potenziale. La revoca dell’embargo da parte degli Stati Uniti …

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Come può Bitcoin aiutare ad emancipare miliardi di persone e aiutare la sicurezza del cibo

Grazie all’invenzione fondamentale della Blockchain, che utilizza le reti di comunicazione globale e gli smartphone, abbiamo ora uno strumento innovativo che mette finalmente l’abitante delle città occidentali e il pescatore indonesiano allo stesso livello. Grazie all’invenzione fondamentale della Blockchain, che utilizza le reti di comunicazione globale e gli smartphone, ormai disponibili a chiunque, abbiamo ora …

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La decentralizzazione è la prossima ondata di crescita sostenibile nella produzione alimentare

Le organizzazioni decentrate e distribuite stanno sorpassando quelle centralizzate e gerarchiche, grazie ai benefici portati da una nuova ondata di tecnologie e di comunicazione globale. Nella nostra ricerca per nutrire una popolazione crescente in tutto il mondo, attraverso la rivoluzione industriale del XIX secolo e la rivoluzione verde nell’agricoltura industriale pochi decenni fa, la tendenza …

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Cibo e intelligenza artificiale

Le applicazioni dell’intelligenza artificiale al cibo stanno aiutando a sviluppare soluzioni migliori per la nostra nutrizione. E ci stanno regalando anche ricette creative. L’Intelligenza Artificiale (IA) è un’area dell’informatica che applica tecniche avanzate per la risoluzione dei problemi che sono ispirate dalla capacità cognitiva umana. Nata praticamente insieme con l’informatica 60 anni fa, essa ha …

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La conoscenza interdisciplinare accelera le soluzioni innovative

Il potere delle idee nell’agricoltura moderna, che può nascere fra diverse discipline, è moltiplicata dalla loro fertilizzazione incrociata, eliminando le barriere del sapere, facendo crescere un raccolto più salutare, rigenerando il suolo, e migliorando l’economia delle fattorie. Stiamo aumentando costantemente la nostra conoscenza riguardo al mondo, come funziona, e come possiamo applicare questa conoscenza per …

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Gli smartphone promuovono una nuova consapevolezza della salute e della nutrizione

Ogni generazione di telefoni cellulari diventa sempre più ricca e facile da usare grazie a nuove applicazioni e software intelligenti. Consentendo il monitoraggio costante di dati relativi alla salute, per una migliore alimentazione e stili di vita più sani. Recenti applicazioni in India avranno un impatto positivo sulla vita di milioni di persone. Una critica …

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L’esplosiva produzione alimentare tramite i laboratori di piante

Il mondo urbanizzato può raggiungere livelli molto elevati di produttività alimentare con nuove tecniche di illuminazione e crescita che creano una grande varietà disponibile a tutti, localmente nelle città. Viviamo in un pianeta urbanizzato. Le Nazioni Unite stimano che il 53% della popolazione mondiale vive nelle città. E questo è destinato a crescere in tutti …

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