Questa intervista è apparsa su Fenga Food Innovation Quello che manca nel panorama divulgativo, in Italia e anche all’estero, è un libro che parli del futuro dei prodotti alimentari. Ci sono articoli, riviste ma nessun testo un po’ più organico e divulgativo. Quindi farei un libro, sulle 150/200 pagine, rivolto a un po’ a tutti, […]
Intervista su Fenga Food Innovation Leggi tutto »
In un mondo che ha deciso di allontanarsi dal esperimento delle economie pianificate, la fedeltà di Cuba al modello fallito ha mantenuto la sua società in uno stato di animazione sospesa. Milioni di persone vivono una vita che non può permettergli di soddisfare il loro pieno potenziale. La revoca dell’embargo da parte degli Stati Uniti
Cuba sta aspettando il cambiamento Leggi tutto »
Grazie all’invenzione fondamentale della Blockchain, che utilizza le reti di comunicazione globale e gli smartphone, abbiamo ora uno strumento innovativo che mette finalmente l’abitante delle città occidentali e il pescatore indonesiano allo stesso livello. Grazie all’invenzione fondamentale della Blockchain, che utilizza le reti di comunicazione globale e gli smartphone, ormai disponibili a chiunque, abbiamo ora
Le organizzazioni decentrate e distribuite stanno sorpassando quelle centralizzate e gerarchiche, grazie ai benefici portati da una nuova ondata di tecnologie e di comunicazione globale. Nella nostra ricerca per nutrire una popolazione crescente in tutto il mondo, attraverso la rivoluzione industriale del XIX secolo e la rivoluzione verde nell’agricoltura industriale pochi decenni fa, la tendenza
Le applicazioni dell’intelligenza artificiale al cibo stanno aiutando a sviluppare soluzioni migliori per la nostra nutrizione. E ci stanno regalando anche ricette creative. L’Intelligenza Artificiale (IA) è un’area dell’informatica che applica tecniche avanzate per la risoluzione dei problemi che sono ispirate dalla capacità cognitiva umana. Nata praticamente insieme con l’informatica 60 anni fa, essa ha
Cibo e intelligenza artificiale Leggi tutto »
Ogni generazione di telefoni cellulari diventa sempre più ricca e facile da usare grazie a nuove applicazioni e software intelligenti. Consentendo il monitoraggio costante di dati relativi alla salute, per una migliore alimentazione e stili di vita più sani. Recenti applicazioni in India avranno un impatto positivo sulla vita di milioni di persone. Una critica
Gli smartphone promuovono una nuova consapevolezza della salute e della nutrizione Leggi tutto »
Cosa, perché e come si mangia cambierà radicalmente nei prossimi decenni, in base a tecnologie che provengono dai processi di produzione innovativi della stampa 3D. L’applicazione della potenza esponenziale della stampa 3D, dalla produzione al cibo, sta digitalizzando e democratizzando l’accesso a esperienze culinarie di qualità e affidabili, portando un approccio esclusivo ed non scalabile
Come la rivoluzione della stampante 3D influisce sul cibo Leggi tutto »
